福鼎白茶，除了有收藏價值之外，它的養生功能和口感，也是備受茶友們喜歡的原因之一。下面我們就一起來看一下福鼎白茶的功效與禁忌有哪些吧！

白毫銀針老茶的泡法

福鼎白茶有哪些功效

在過去，醫療不發達、藥品匱乏的時代，陳年的白茶，可以充當做一部分的藥用。如在白茶產地，茶農有寄存陳年白茶的習慣，若是有小孩子傷風發燒、皮膚過敏等癥狀，便煮上一壺陳年白茶，以到達治療傷風和退燒的作用。

在東南亞區域，陳年的白毫銀針也是重要的藥引子，不可替代。在國外，白茶的知名度可高了，可謂茶界明星。

福鼎白茶的功效與作用

隨著社會的發展，科學的進步，科研人員也可開始對白茶的成效進行了研究，最后得出了白茶具有三抗三降、維護心血管體系、消炎滅菌、維護肝臟、明目護眼等成效。

而不同等級的白茶，也有不同的口感。如白毫銀針毫香足夠，白牡丹花香四溢，貢眉壽眉草藥香溫暖……新茶的時候，白茶是鮮爽的，甜美的。白茶變老之后，白茶是甘醇的，還有藥香、陳香、粽葉香等香氣。

福鼎白茶沖泡的三大禁忌

沖泡禁忌一：投茶量多

投茶量，也是經過了長期的經驗總結與反復比較而得來的。比方說一樣使用110ml的白瓷蓋碗泡茶，沖泡巖茶時，投茶量需8g，才能泡出口感適中的茶湯；而沖泡白茶，投茶量則要改為5g，若是放的太多，白茶的茶湯會變的很濃郁，喝起來甚至有苦澀感。

投白茶不宜過多

所以，在沖泡白茶的時候，要注意投茶量。

一般沖泡白茶，不主張茶友們使用容積過大的白瓷蓋碗沖泡，簡單導致投茶量不精確，然后影響口感。相同，容積大的蓋碗，灌水量也多，沖泡起來比較吃力，也會影響白茶的沖泡。

沖泡禁忌二：長期悶泡

白茶的滋味開釋，是歸于一個按部就班類型的，不像巖茶，通過揉捻，大部分物質都附著在茶葉外表，一經沖泡便會立刻開釋。一般白茶沖泡第2-3沖的時候，滋味漸濃。

長期悶泡白茶，會讓白茶中的咖啡堿、茶多酚等物質過度分出，給身體帶來負擔。

不要長期悶泡

關于身處懷孕期、哺乳期、月經期的女人，以及口腔潰瘍病患者，有嚴重動脈硬化、高血壓的患者，失眠者，發熱患者都要注意少飲濃茶。

泡茶時要注意，第1-3泡，出水要快，從灌水之后心思默數5秒即可出湯；從第四泡開始，若出湯快覺得茶湯滋味沒了，可適當延長坐杯時刻，以到達最佳口感。

沖泡禁忌三：沖泡質量不妥的白茶

茶葉發霉是因為受到了青霉、曲霉污染，能產生如黃曲霉(世界衛生組織癌癥研究機構劃定為1類致癌物,是一種毒性極強的劇毒物質)。黃曲霉耐高溫，無法通過高溫煎炸烹調消除。

不要泡質量不好的茶

假如遇到這樣的白茶，那么千萬別冒險沖泡，白茶是否蛻變，肉眼可輕松判斷，若是白茶散茶成塊、有霉斑，可千萬別喝，且白茶發霉會有一股霉味，遇到這一種滋味后，就趕緊扔了吧。