自古習慣以立夏作為夏季開始的日子。從五月二十一到八月二十二日，期間含六節氣：小滿、芒種、夏至、大暑、小暑、處暑。

 這樣酷熱的天氣，人們在高溫炙烤下，身體水分極易流失，體內冷熱失調、極易發生感冒、中暑等夏季常見病癥。

 什么是陳皮？

 所謂陳皮，又叫做「橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、廣陳皮」，是蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮，每至10至12月果橘實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰干或通風干燥。

 果皮以陳者良，所以得名「陳皮」，以廣東新會所產「廣陳皮」最為著名。



 明代yi學家李時珍在《本草綱目》中對陳皮的功能有詳細的闡述：「苦能泄能躁，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功」。

 陳皮妙處

 1、有助消化

 理氣
 陳皮主要含有陳皮素、橙皮甙及揮發油。揮發油對胃腸道平滑肌有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，同時排除腸管內積氣，增加食欲，這也是陳皮能芳香健胃和苦能泄降的原因。

 健脾胃
 陳皮能健腸胃，促進消化和吸收。陳皮還含有一種成分叫「甲基橙皮甙」，對預防潰瘍具有明顯的效果，而且還有抗胃酸分泌作用，對胃病、胃痛和腸胃不適有很好的調理效果。

 2、保護心腦血管

 使心臟收縮力增強

 根據科學實驗研究表明，陳皮提取物對心肌，以及心血管收縮有明顯的增強作用。

 抗動脈硬化

 陳皮對動脈硬化也有一定的預防作用，陳皮中的果膠能降低脂類物質在器官內的沉積，從而能避免因高脂飲食引起的動脈硬化。

 降低血壓

 陳皮中所含的揮發油「甲基橙皮甙」能擴張血管，增加冠脈流量，使血壓降低，心率減小。

 3、袪痰平喘

 陳皮也是一味常用中yao，味辛苦、性溫，具有通氣健脾、燥濕化痰、解膩止嘔的功效。

 中yi的「陳皮半夏湯」、「二陳湯」就是以陳皮為主要成分配制的中成yao，還有如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等，是化痰下氣、消滯健胃的良yao，適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。

 4、抗菌消炎

 陳皮煎劑有較強的消炎殺菌作用，陳皮水泡浴對婦科炎癥、各種皮膚病有很好的輔助治療作用。

 另外陳皮茶、陳皮胎柑還有一定的抗炎功效，它能消除人體病菌的活性，對細菌引起的腸炎、氣管炎以及咽炎都有很好的緩解抑制作用。

 陳皮膳食

 1、 陳皮+檸檬

 1 預防便秘：粳米米糠層的粗纖維分子，有助于胃腸蠕動，可以有效緩解長期便秘。

 1 防糖尿病：陳皮粳米粥對防治糖尿病有很好的作用，尤其是老年人平時最好多吃點。

 5、陳皮+蜂蜜

1%20消炎解毒：陳皮含有的橙皮苷可以調節血糖血脂平衡；跟蜂蜜一起喝能起到抗炎解毒作用。

1美容護膚：陳皮水加上蜂蜜混合在一起。不但富含豐富的氨基酸等營養物質，還具備非常好的保濕效果。

6、陳皮+紅豆

1%20消化不良：陳皮能健脾理氣，能夠開胃；紅豆可以清心祛濕，兩者煮湯可以有效改善脾胃虛弱、不思飲食、消化不良等癥狀。

1%20瘦身減肥：夏季是減肥的最佳時機，紅豆含有大量的膳食纖維，促進體內脂肪的消耗，加上理氣通經的陳皮，減肥效果顯著。

7、陳皮+生姜

1%20緩解感冒：夏天容易乏力，免疫力下降，經常泡上一杯陳皮生姜茶，不僅可以止咳化痰，還可以預防感冒。

1%20排汗解熱：姜辣素能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液帶走體內的余熱，有助于驅除體內風寒。

1%20延年益壽：老年人常喝陳皮生姜茶，可以調中開胃、安神健腦，具延年益壽，增強人體活力的功效。

8、陳皮+普洱茶

 1 抗衰老：普洱茶中含有維生素E、茶多酚、氨基酸成分，以及陳皮含有的維生素C成分，都具有抗氧化功能，因此陳皮普洱茶被稱為“益壽茶”。