由于野生桑黃資源有限,桑黃的功效與作用強大,認可和使用的人群越來越多,所以市場上也出現(xiàn)了桑黃的兄弟姐妹,下面我們就暴馬丁香桑黃和桑樹桑黃的區(qū)別做下說明。
暴馬丁桑黃也叫暴麻子樹桑黃或暴(爆)馬丁香樹桑黃,屬于鮑氏層孔菌。味苦,性微寒,是生長在暴馬丁香樹上的一種貝狀木層孔菌。暴馬丁香樹主要分布在中國東北、西北、華北。因此,暴馬丁桑黃多以北方銷售商為主。
由于東北長白山山脈、大小興安嶺山脈的知名度,東北山貨(靈芝、人參等)商家遍布全國,也起到了重要宣傳作用。在百度百科“桑黃”這一詞條里,就有桑黃商家把“桑樹桑黃”的說明換成了“暴馬丁桑黃”的介紹。
暴馬丁桑黃是中藥“桑黃”的來源之一,有著長時間的藥用歷史,不過與桑樹桑黃相比,有效成分差距大。天津科大食品工程與生物技術(shù)學院和天津林業(yè)果樹研究院實驗數(shù)據(jù)表明:桑樹桑黃總?cè)坪俊⒍嗵呛俊ⅫS酮含量分別為2.2%、3.84%、5.12%,暴馬丁香桑黃為1.01%、1.35%、1.32%,平均差3倍左右。因此,無論從價格上還是生物活性有效成分上都應(yīng)是桑樹桑黃更高,也證明桑樹桑黃才是"地道桑黃"。
如何區(qū)分暴馬丁香桑黃與桑樹桑黃呢?首先看形狀大小,暴馬丁桑黃普遍只有巴掌大小,但形狀幾乎都是完美的扇形或貝形,而桑樹桑黃除有扇形外還有其它形狀,且大小不一;其次看背面裂紋:暴馬丁桑黃裂紋細密精致整齊似工業(yè)羅盤,內(nèi)圈年輪間隔距離也相差不多,而桑樹桑黃裂紋更深刻,且年輪距離不等,最重要的是桑樹桑黃由里而外顏色越淺,邊緣顏色顯黃;然后看正面,暴馬丁桑黃整體顏色偏暗,金邊不黃,桑樹桑黃則有暗有黃,金邊明顯;最后,暴馬丁香桑黃味微苦,而桑樹桑黃基本無異味(不過,筆者接觸到湖北神農(nóng)架桑樹桑黃也有一股類似煤油的味道)。
桑樹桑黃主要分布在桑樹生長地西南地區(qū)(大巴山、秦嶺、云南部分地區(qū)、貴州、西藏)及華中、華東部分地區(qū),而暴馬丁桑黃主要分布在小興安嶺以南各山區(qū),東北幾乎沒有桑樹桑黃生長,西藏也不是桑樹桑黃主要產(chǎn)地。