護(hù)肝的食物

1、菌類

含菌類多糖如香菇，含香菇多糖其中有一種菌基核糖核酸是干擾素的誘導(dǎo)劑，常食菌類可提高機(jī)體抗病能力。

2、鴨子

鴨子性涼有滋陰作用，肝炎者一般陰虛內(nèi)熱，所以有記載說(shuō)肝炎病人不應(yīng)食雞（雞性熱）雪梨燉全鴨是肝炎病人的食療佳方。

3、甲魚(yú)

滋陰清熱軟堅(jiān)散結(jié)，肝炎肝硬化病人的膳食，鱉甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚(yú)，會(huì)產(chǎn)生有毒組胺。

4、苦瓜

生食性寒用以去火熟食養(yǎng)肝，本人最愛(ài)苦瓜炒蛋。不可多食，性寒傷胃。

5、西紅柿

含有非常多的vc，番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰作用，可作為肝炎病人的日常膳食。

6、柑橘

含有豐富的vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。

7、李

含一種黃素甙，為干擾素誘導(dǎo)物，同時(shí)，中醫(yī)說(shuō)李清熱生津?yàn)a肝利水，有養(yǎng)肝護(hù)肝之功。

8、梨

梨的營(yíng)養(yǎng)豐富，能保護(hù)肝臟，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助調(diào)理。