黃芪鱔魚湯

原料：黃芪20克，鱔魚1條，紅棗10個，鹽、姜、蒜、油適量。

制法：黃芪、紅棗洗凈，大蒜切片，姜洗凈切絲，鱔魚宰殺后去腸雜，洗凈切塊備用。鍋內放油燒熱，放入鱔魚塊、姜末，炒至鱔魚半熟，將紅棗、黃芪放入鍋內，加清水，大火煮沸后，用小火煲1小時，加鹽調味即可。

作用：補益氣血，養血安神。

評介：鱔魚是補血佳品，紅棗可養血安神，黃芪補氣，氣足則血旺；諸藥合用，滋補作用大大加強。適應于所有氣血虧虛的人士。