黑豆的吃法：

黑豆排骨湯

【材料】：

排骨12兩，紅蘿卜1根，牛蒡半根，黑豆2兩，巴戟天5錢。

【調(diào)味料】：

女人酒2大匙，鹽1小匙

【做法】：

1、先將紅蘿卜和牛蒡削去外皮后切成滾刀塊備用

2、再將排骨洗干凈后，放入滾水中汆燙，再撈起瀝干水份備用

3、起一干鍋，放入黑豆炒至表皮微微裂開(kāi)且香味飄出，加入水，再加入牛蒡、紅蘿卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約40分鐘，再加入酒和鹽滾煮一下即可完成。

黑豆燉鯉魚(yú)

【主料】：

鯉魚(yú)1條約500克，紅棗10粒，黑豆20克。

【做法】：

1、將鯉魚(yú)宰凈，去鱗、去鰓、去腸臟。

2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開(kāi)，洗凈。

3、紅棗去核，洗凈。

4、將鯉魚(yú)、黑豆、紅棗放入燉盅里并加入適量水，蓋好，隔水燉3小時(shí)即成。