（三）潤燥黃豆肉排湯

原料：黃豆（大豆）100克，肉排骨250克。

做法：

1）黃豆略先浸15分鐘，肉排骨洗凈后用少許鹽腌搽半小時；

2）然后斬開排骨放入煲中，加入黃豆、水4至5碗；

3）文火煲至2小時，拭豆稔即湯成，食飲隨意，全家適用。

此湯有除濕熱、祛濕氣、腸胃燥結(jié)、解毒、調(diào)理腳氣、濕痹等作用。

（四）里脊黃豆湯

主料：排骨，黃豆，香油，鹽，蔥，姜，雞精。

做法：

1）豬排骨洗凈；黃豆洗凈泡水。鍋中加水，放入排骨。

2）大火燒開，撇去浮沫，加蔥姜、黃豆。

3）煮至排骨軟爛需40分鐘左右，加入鹽、雞精、出鍋，淋上香油即可享用了。

作用：豬脊髓可使髓海充足，大腦強(qiáng)健;黃豆健脾養(yǎng)血，并富含活躍腦神經(jīng)有益成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、鉀、鋅等，有“綠色牛奶”之稱。

二者合用可健腦益神、養(yǎng)血寧心之作用。常服此湯能夠解除大腦疲勞而帶來的一系列癥狀，很適合上班族食用。

具有如此營養(yǎng)作用的黃豆食療，是不是看著很美味呢？大家不妨按照此藥膳動手做做，嘗一下黃豆帶給你的獨(dú)特風(fēng)味。