在脫發的飲食上，要注意以下方面：

1、脫發要注意補充蛋白質

頭發最主要的養分是蛋白質，富含蛋白質的頭發，往往更粗更亮澤，而且不易斷，不易脫落。因此，脫發嚴重多吃蛋白質食物非常好，比如動物的肝臟、牛肉、牛奶、豆類、海鮮類。正常情況下食物中的蛋白質就足夠我們使用了，不需要額外來補充，而且脫發原因很多，也并非都是因為缺乏蛋白質，如果你覺得自己的飲食習慣很好，但依然受到脫發困擾的時候，就必須從其他角度去尋求問題了。

2、脫發要注意補鋅

專家表示，健康人的頭發，每一克重約含有130微克微量元素鐵、170毫克鋅、5毫克鋁，絕大多數脫發都是由于缺鋅導致的。因此，防治脫發要適當多吃些富含微量元素鋅的食物，如核桃、肉類、蛋類、肝、花生、芹菜、青菜、香蕉、蘋果、海帶、紫菜、荔枝等。

3、節制飲酒

白酒，特別是燙熱的白酒會使頭皮產生熱氣和濕氣，引起脫發。即使啤酒、葡萄酒也應適量，每周至少讓肝臟“休息”兩日（即停止飲酒）。

同時呢，根據不同的癥型，對應的食療方也不同！

1、有的人脫發從后腦勺、耳朵上方開始，或伴頭皮瘙癢、有蟻行感，有心悸、失眠、氣短、面色蒼白，且病程較長，屬于心血虧虛型。這樣的病人可吃養血安神的大棗、龍眼肉、百合、紅豆、鵪鶉蛋、鯉魚、阿膠等。

2、頭頂最先脫發，進行性加重，發質干枯，常伴有頭暈、失眠、五心煩熱、盜汗、腰膝酸軟等，屬于肝腎陰虛型。可吃核桃仁、栗子、黑棗、桑葚、泥鰍、甲魚、何首烏、黑芝麻、海帶、牡蠣、萵苣、枸杞等。

老年人和中年人由于原因不同，當然食用的食材也不同。

1、中年人，頭頂部先脫發，頭皮多油黏膩、毛發油亮、頭皮瘙癢，屬于濕熱內蘊型，多伴有食欲不振、腹脹、腹瀉、舌質紅、舌苔厚膩。調理應健脾除濕，選擇綠豆、扁豆、玉米、蠶豆、紅豆、豆腐、薏仁、絲瓜、冬瓜、穿心蓮、芹菜、綠茶等。

2、老年人，頭發慢慢減少，發質干枯質硬、脫屑，膚色偏暗，口唇發紺，多伴有心腦血管疾病，屬于淤血阻滯型。這類病人應選擇具有活血化淤作用的食物，如山楂、大蒜、洋蔥、黑木耳、葡萄、柚子、櫻桃、杏、紅葡萄酒等。