眉是以福鼎菜茶有性群體茶樹芽葉制成的，被稱為“小白”。曾經(jīng)，“小白”曾被用來制造白毫銀針，但后來則改用“大白”來制造白毫銀針和白牡丹，而小白就用來制造貢眉了。“大白”則是由福鼎大白、福鼎大毫、政和大白茶樹茶芽制成的毛茶。

貢眉是什么茶

貢眉的特點(diǎn)

貢眉原料來自福鼎菜茶，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二三葉，要求有必要含有嫩芽，色澤碧綠，毫心顯。優(yōu)質(zhì)貢眉毫心顯而多，色澤碧綠，湯色淺杏黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮、味醇爽，香鮮純。

貢眉的特點(diǎn)

貢眉與壽眉的區(qū)別

有人將壽眉稱為貢眉，其實(shí)壽眉與貢眉在本質(zhì)上是相同的，都?xì)w于白茶。它們有一起的別稱叫“小白”，源于它們的質(zhì)料—菜茶，與白毫銀針和白牡丹的“大白”區(qū)分開來。不過現(xiàn)在根本選用質(zhì)量較差的大白茶作為質(zhì)料。壽眉待四月下旬芽葉長粗老后才可以做壽眉。貢眉一般采摘規(guī)范的一芽兩葉或三葉。

壽眉與貢眉如果一定要區(qū)別一下，唯一的差異就是質(zhì)量的不同。一般貢眉的質(zhì)量要比壽眉高一些，介于白牡丹與壽眉之間。

貢眉的泡法

泡貢眉的茶器，最適合的莫過于白色通明玻璃杯；泡貢眉的水之溫度，也不適合太熱，最好是等煮沸之后的水涼至80至90攝氏度。

沖泡貢眉的辦法與綠茶類似，也有上投、中投、下投三種。我最喜歡的仍是用中投法。先往玻璃杯中倒入一小部分水，再投入五克左右的貢眉，最后再加入至八分杯。

貢眉的泡法

喝白茶需要耐性。在等候茶葉舒展到以茶為伴的過程中，得一份減弱平緩，卸下心靈中的疲倦，拂去塵囂中的浮塵，只一顆素心對茶，得一份禪意已足。白茶在水中，起先好像靜止不動(dòng)，一二分鐘后，慢慢打開的葉片與細(xì)嫩的茶芽，便開端了它們的舞蹈。等到茶色微黃時(shí)，就可以輕抿一口了，初時(shí)感覺茶味偏淡，但從抿的第二口開端，在若隱若現(xiàn)的茶香間，在那溫婉柔和的感覺里，嗓子卻已有甘甜徐徐流過了。細(xì)細(xì)回味那縷茶香、那抹甘甜，竟似乎自己置身于陣陣清風(fēng)拂過的青青草地中。

貢眉的價(jià)格

俗話說：“一年茶，三年藥，七年寶”，在此基礎(chǔ)上，年份越久遠(yuǎn)，茶葉功效越好，茶葉價(jià)格也越高。對于新貢眉茶而言，普通的貢眉茶餅價(jià)格低于一百元每斤，而質(zhì)量較好的貢眉茶葉價(jià)格在200-400每斤左右，具體要考慮茶葉的年份等因素，陳年的老貢眉自然要比新貢眉的價(jià)格貴上幾倍。

現(xiàn)在福鼎貢眉（壽眉）白茶的市場價(jià)格并不高，建議茶友們每年可以提前買好新茶葉，每年封存一部分新茶葉，這樣等不了多久你就可以品嘗到陳年老貢眉的味道啦。