薄荷是我們常見(jiàn)的一種中藥，不僅可以食用，還可以當(dāng)做藥用。

那下面就為大家介紹幾款關(guān)于薄荷的食療藥膳方。

①薄荷粥

配方：鮮薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約0.8升，冷卻后撈出薄荷留汁備用。用150克粳米煮粥，待粥將成時(shí)加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。

功效：薄荷為疏散風(fēng)熱之藥，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有護(hù)胃作用。用于素有胃病，新感風(fēng)熱者最為適宜。

【注意】：本品不宜久煎，以免揮發(fā)油散失；本品芳香辛散，發(fā)汗耗氣，體虛多汗者不宜選用。

②薄荷豆腐

配方：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條加2碗水煎，待煎至水減半時(shí)即乘熱食用。

功效：可治傷風(fēng)鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病癥。

③薄荷鯽魚(yú)湯

材料：鮮活鯽魚(yú)2條（約600克），白胡椒粉、生姜、大蔥、鮮薄荷、食用植物油、鹽均為適量。

做法：

1）鯽魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈并瀝干水分，姜切成片，大蔥切小段即蔥花，薄荷葉洗凈，待用；

2）鍋內(nèi)倒入適量的植物油，加至七成熱，將鯽魚(yú)放入煎一會(huì)（煎過(guò)的魚(yú)再燉，湯為乳白色）；

3）待鯽魚(yú)兩面煎至金黃時(shí)，即為煎好了（煎魚(yú)時(shí)盡量保持魚(yú)身完好哦）；

4）煎好魚(yú)后，向鍋中加入適量水，再放入備好的姜片和白胡椒粉（去除魚(yú)腥味），用大火煮；

5）大火燒開(kāi)后，改為小火慢燉二十分鐘（燉的時(shí)間可長(zhǎng)可短，決定著湯的口感哦）；

6）起鍋前撒入蔥花、薄荷葉，略煮片刻，然后再放入適量鹽，調(diào)好味即可出鍋啦。

功效：不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有扶正祛邪、疏風(fēng)散寒、健脾和胃之功效，還可用于治療寶寶體弱導(dǎo)致的長(zhǎng)期慢性咳嗽。

④薄荷雞絲

配方：雞脯肉150克切成細(xì)絲，加蛋清、淀粉、精鹽拌勻待用。

薄荷梗150克洗凈，切同樣長(zhǎng)的段。將拌好的雞絲倒入5成熱的油鍋，過(guò)一下油。

另起鍋，加底油，下蔥姜末，加料酒，薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。

功效：藥食兩用，清火解暑。

以上就是關(guān)于薄荷的食療方，薄荷對(duì)于人體健康有如此大的功效，還不趕快嘗試做一下，趕緊試試它的營(yíng)養(yǎng)美味吧！