鮮筍粥

鮮竹筍60克，煮熟切片，用粳米50~100克，以水適量同煮成稀粥，加豬脂、食鹽調(diào)味食。

本方專取竹筍滑大腸之功。可用于大腸有熱，便結難通。

竹筍+陳蒲瓜

竹筍、陳蒲瓜各60克，或加冬瓜皮30克，水煎服，治腎炎、心臟病、肝臟病的浮腫腹水。

竹筍燒冬瓜

原料：嫩竹筍尖180g，冬瓜250g，生姜片10g，花生油、食鹽、味精、鮮湯,水豆粉各適量。

制作：嫩竹筍尖洗凈，斜切成馬耳形;冬瓜削去皮和內(nèi)芯，洗凈，切成厚片；炒鍋內(nèi)放花生油燒至五成熟，下生姜片、竹筍炒幾下，加鮮湯、冬瓜、食鹽，燴至入味后，下味精、水豆粉收汁濃味，起鍋即可。

作用：清熱消痰、解毒利水、抗癌。