竹筍是我們常見的一到佳肴菜品，而且深受大家的偏愛。除了是美味佳肴外，它也具有食療作用。

竹筍

味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng)。具有滋陰涼血、和中潤(rùn)腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的作用，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒。主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。

給大家介紹幾款竹筍的食療方。

涼拌鮮筍

鮮嫩竹筍60克，煮熟切片，用生姜（切成細(xì)粒）、芝麻油或熟食油、醋、食鹽拌食。

本方取鮮竹筍清熱化痰、下氣，輔以生姜化痰止咳。用于熱痰咳嗽、胸膈不利。

竹筍燉老鴨肉

鮮竹筍250克，老鴨肉250克，同煮熟，調(diào)味佐膳。可治肺熱咳嗽。