辣木是21世紀最大的植物發(fā)現(xiàn)，植物學家和醫(yī)學家為辣木蘊含的營養(yǎng)和功能驚嘆，辣木也被稱作是21世紀人類健康的救星和希望。美國Discovery頻道曾在“另類醫(yī)學指南”系列報導中，指出辣木含有豐富營養(yǎng)素，被廣泛應(yīng)用在改善各種疾病，并且成效顯著，科學家更將辣木視為現(xiàn)代醫(yī)學的救星。

辣木是國家認證的新資源食品（批號：2012/19），目前已知含196種活性元素和11種多酚物質(zhì)，擁有幾乎所有人體所需的礦物質(zhì)和微量元素，并且含量極高，如鈣含量是牛奶的四倍、鐵含量是菠菜的3倍，鉀是香蕉的3倍。除了一般食物中常見的鈣、鉀、鐵、硫、磷等外，還含有十分稀少的鍶、鉻、釩、錳等元素，是少見的全元素植物。

辣木還有豐富的植物蛋白和維生素，其種類和含量都是其他植物所不具備的。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織等國際組織研究認為辣木是目前為止最優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)來源。辣木含蛋白質(zhì)25%，遠高于牛奶的3.5%；含15種氨基酸，其中5種為人體必需氨基酸。維生素含量十分豐富，如維生素C是柑橘的7倍、維生素A是胡蘿卜的4倍。

除此之外，辣木全身都是寶，根、莖、葉、花、果都可以食用。每個部位都有不同的活性物質(zhì)，對不同病癥都有一定的調(diào)理、緩解作用。國際醫(yī)學研究證實，辣木可預(yù)防300多種疾病，是藥食同源、食療兼用之精品。被譽為“植物鉆石”、“生命之樹”。辣木樹已成為最近歐美日等國家和臺灣地區(qū)的新興保健食品，富含微量元素、高蛋白質(zhì)、高纖維和低脂質(zhì)，成為人們增強免疫力，促進身體健康，預(yù)防疾病的神奇植物。