一、食用

在印度，辣木鮮葉作為蔬菜食用，嫩葉類似于菠菜，可以作湯或者沙拉。嫩果莢也可以食用，可以像煮青豆一樣烹飪，其時宜采摘期是折斷果莢時不出現(xiàn)纖維絲。種子必須在綠色時才能食用，變成淺黃色就不宜食用了。烹飪種子時，必須先煮幾分鐘，除去有苦味的種殼，然后把種子仁剝出來就可食用。干種子可以打成粉末，作為調(diào)料，幼苗的根干燥后也可以打成粉末，作為調(diào)料，有辣味。辣木的花在略微變白之后也可以作為調(diào)味料加入色拉中食用。樹干上的樹脂是一種增稠調(diào)味物質(zhì)，有類似玉米粉的作用。

二、藥用

辣木在亞洲、非洲和美洲的熱帶和亞熱帶地區(qū)傳統(tǒng)上被當?shù)蒯t(yī)生作為藥用，例如：葉子在印度用于調(diào)理發(fā)燒、支氣管炎、眼、耳的感染，壞血癥和粘膜炎；葉汁用于穩(wěn)定血壓、調(diào)理精神焦慮。在塞內(nèi)加爾，注輸葉汁用于控制糖尿病人的葡萄糖水平。在尼加拉瓜、危地馬拉和塞內(nèi)加爾，敷辣木葉膏用來調(diào)理潰瘍和皮膚感染?；ǖ膫鹘y(tǒng)用途是滋補、利尿與墮胎。果莢可作驅(qū)蟲劑，也可調(diào)理肝脾疾病和關(guān)節(jié)炎。樹根、樹皮、樹脂和種子都可用于某些疾病的調(diào)理。

近年來的實驗室研究也證明了一些傳統(tǒng)配方的有效性：辣木葉子提取物能在3小時內(nèi)有效地降低血糖水平，隨著計量的增加而作用提高。干葉提取物對實驗動物的潰瘍治愈非常有效，通過注射可以顯著提高胃潰瘍的治愈率。干葉粉的提取物對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有非常有效的抑制作用，實驗小鼠出現(xiàn)明顯的肌肉松弛、體溫下降，睡眠時間延長。小鼠口服干根提取物，有明顯的抗炎功能。種子和花的浸液能顯著地抑制腳部浮腫。種子的浸提液具有抑制腸痙攣和利尿的作用。體外實驗也證明了種子和根的水浸提物能有效抑制假單胞桿菌、金黃色葡萄球菌和大腸桿菌。

三、綠肥和植物生長促進劑

用辣木枝梢做綠肥可以明顯的提高土壤的肥力。

四、植物生長促進劑

從辣木葉片中獲得的提取物-細胞分裂素，葉面噴施后能促進植株健康生長，抗病蟲害，促進結(jié)果、增大果實、豐產(chǎn)等。其活性物質(zhì)為玉米素（N-異戊烯腺嘌呤），屬于細胞分裂素類物質(zhì)。辣木葉汁作為植物生長促進劑，可以對各種作物（洋蔥、柿子椒、大豆、玉米、咖啡、茶葉、辣椒、西瓜等）增產(chǎn)25-30%。葉面噴灑可以結(jié)合其它的施肥、灌溉等活動進行。

五、飼料

辣木優(yōu)良的營養(yǎng)特性，極適宜作為家畜飼料。葉子含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵和維生素類；莢富含賴氨酸；另一重要優(yōu)勢是生物量極高。在尼加拉瓜的實驗證明辣木可以達到每公頃每年120噸干物質(zhì)的生物量。辣木作為牲畜飼料即經(jīng)濟又高產(chǎn)，這對小型牲畜飼養(yǎng)業(yè)具有特別重要的意義。BIOMASA進行了辣木作為飼料的廣泛的實驗，用辣木葉飼喂牛（肉牛和奶牛）、豬和禽類。當辣木葉子占飼料的40-50%時，奶牛的產(chǎn)奶量和肉牛的日增重量都提高30%左右；當?shù)氐腏ersey牛的平均出生重量從22Kg，提高了3-5Kg。

因為辣木葉蛋白含量太高，必須和其它的飼料搭配平衡使用，要注意避免攝入過多的蛋白質(zhì)飼料。豬飼料中蛋白過多，會促進肌肉發(fā)育而不利于脂肪的產(chǎn)生。而牛飼料中太多的蛋白質(zhì)卻是有致命危害的（改變了氮循環(huán)）。含有40-50%辣木葉的牛飼料就要混入糖滓、甘蔗、嫩茄草、高梁等就地取材的飼料。

六、辣木種子油的應用

辣木種子含有豐富的油脂，提取的辣木油黃色鮮亮，含有76的單不飽和脂肪酸，主要是油酸。另外，冷榨的辣木油中還很有天然的抗氧化物質(zhì)。這使辣木油具有非常穩(wěn)定，不易腐敗的特性。經(jīng)過脫膠處理的辣木油，其誘導期是橄欖油的9-16倍；即使不經(jīng)脫膠處理，誘導期也是橄欖油的4.4倍，脂肪酸種類與橄欖油的相似，不易氧化，是化妝品、香料、防腐劑或潤滑油的優(yōu)良原料。精煉后的辣木油幾乎沒有任何味道，性質(zhì)穩(wěn)定，耐反復煎炸，是一種高級烹調(diào)用油。工業(yè)上，辣木油被用于精密機械的潤滑。據(jù)報道，辣木油在印度用于航天、高溫、高壓等特殊條件下的機械潤滑。在食品工業(yè)中，辣木油可以作為無毒的食品級安全潤滑油。皮革工業(yè)中，辣木油可以代替鯨油，軟化皮革。另外，辣木油還具有保香特性，用于香水工業(yè)。在唇膏、按摩油、洗發(fā)香波、肥皂等的工業(yè)生產(chǎn)中也有應用。

七、凈水

目前城市飲用水處理主要是用硫酸鋁等化學，過量的鋁會引起阿耳茨海默氏病或稱早老性癡呆，辣木活性凝結(jié)成分能除去99%的細菌(2公斤夾帶泥沙的尼羅河水中只加入1粒種子)，處理后的飲用水沒有副作用，是最有希望的天然凝聚劑。

辣木種子仁里含有一系列大量的低分子水溶性蛋白，部分帶有正電荷的聚合電解質(zhì)，分子量7-17道爾頓，在溶液里呈正電性。就像人造的正電性絮凝劑一樣，當這些蛋白質(zhì)加入水中的時候，就和使水混濁的負電性微粒（泥沙、黏土、細菌等）結(jié)合。在適當?shù)財嚢柚?，這些微粒體積增長凝成絮狀，然后通過重力沉淀或者過濾除去。因為水中的細菌通常吸附在固體顆粒上，所以辣木粉末處理過的水中90-99%的細菌可以被除去。再通過煮沸、加氯或漂白粉等處理就可以使水安全飲用。辣木種子粉末在凈水的同時，也可以在一定成都上降低水的硬度。降低水硬度的機制是吸附，吸附等溫線是朗繆爾型(Langmui)，通過沉淀將可溶性的硬度物質(zhì)轉(zhuǎn)化為不可溶性產(chǎn)物。辣木種子軟化水的效率不依賴于酸堿度，而是由實驗中水樣的硬度參數(shù)決定。辣木蛋白質(zhì)屬純天然無毒的多肽類物質(zhì)，它主要起一個絮凝劑的作用。優(yōu)點是凈水的效率和PH值無關(guān)；添加的劑量也不會影響水的PH值?？梢杂糜谟袡C、無機顆粒的沉淀，諸如水凈化處理、植物油的澄清、以及飲料與啤酒中纖維的沉淀處理等。

八、清潔劑和生物農(nóng)藥

辣木素和風尾辣木素有明顯的殺菌作用，可開發(fā)成天然清潔劑和生物農(nóng)藥。廢棄的殘渣可作為土壤改良劑和有機肥。