辣木籽是辣木樹的種子，具有很高的營養價值，本文介紹辣木籽怎么吃是正確的、辣木籽的吃法、辣木籽及辣木樹其他部分的食用方法。

一、辣木籽的吃法

1、辣木籽剝外殼，直接嚼食內子(請勿將籽殼丟棄，可用水泡服或作為凈水劑) 。

2、食用辣木籽咬碎后，以300cc以上的開水服用，這時你可立即體驗到辣木籽的神奇，服用后不久即可感覺到滿口甘甜，即使再喝白開水都還是甜的，甚至連吞口水都有自然的甘甜味。

3、一般來說，剛開始食用最好一天食用一至三次，一次2-4粒，一星期后再依個人體質加減，持續食用一個月后，即可明顯感受到效果。

4、成熟的辣木種子含油率約40%，可以榨油，也可從果莢上取下后，當作豌豆一樣煮吃，或者烤熟后當堅果食用。

二、辣木樹其他部分的食用方法

辣木在原產地往往被當作蔬菜。辣木的嫩果莢、葉片、花以及種子在不同的區域有著多種多樣的食用和利用方式。

嫩葉，味道有點像菠菜；豆夾外形類似菜豆，味道像蘆筍，滾水燙熟加佐料涼拌或煮湯皆宜。辣木豆莢里面是嫩的，味道像秋葵或蘆筍，外面的皮纖維化得厲害，像木屑，基本不能吃。里面的豆豆像粽子模樣，四角的，味道像豌豆，很嫩。

在南亞，辣木的嫩果莢被稱為“鼓槌菜”，常用來煮湯或者直接做成蔬菜沙拉。用枝葉煲湯的肉類和魚卻不會過火，肉質不韌，湯色鮮綠，味道奇佳。

孟加拉國人把它與椰肉、芥菜一起煮咖喱食用，有時也被用于其他魚、蝦菜肴的調味；

在柬埔寨，辣木的葉片被用來做成被稱為korko的蔬菜湯；

在馬爾代夫，辣木的葉片被煎炸后，與馬爾代夫傳統的腌魚混合食用；

在印度和巴基斯坦的一些地方，辣木的花被裹豆粉煎炸制成Pakora；在泰國和菲律賓，辣木的嫩葉更是被廣泛用于各色咖喱的烹飪。

非洲當地居民常將其打碎成粉末沖水成為飲料食用，以攝入大量的維生素。而印度當地人民則在日常生活中食用辣木，干種子可以打成粉末作為調味料，幼苗的根干燥后也可以打成粉末作為調味料，有辣味。辣木的花在略微變白之后也可以加入沙拉中食用。

1997年，美國基督教世界救濟會開始與塞內加爾組織合作推動一項計劃，他們將辣木加入當地人民的飲食中，用以對抗營養失調及預防疾病，有顯著的成果。這種耐干旱且成長快速的樹木也因此被稱為“奇跡之樹”，而漸為人所熟知。