據昆明一家辣木制品生產企業的負責人透露，辣木籽的價格，前幾年收購價格還是300元-400元/公斤，去年就達到了700元-800元/公斤，今年的收購價高至1200元/公斤。

產業：全省辣木產業企業數量一年翻倍

目前云南有辣木2萬多畝，種植面積占全國栽種面積的一半以上。據中國林科院資源昆蟲研究所森林培育研究室主任張燕平說，去年在云南從事辣木產業的企業大概有20多家，到今年年初保守估計已有50家左右。

位于西雙版納的中國-古巴辣木科技合作中心成立被視為我省辣木產業發展的重要契機。

辣木全身都是寶，具有極高的營養價值和醫學價值。

7月22日，出訪古巴的國家主席習近平贈送給古巴革命領袖菲德爾·卡斯特羅辣木種子，習主席帶到古巴的約1.5萬粒辣木種子正是產自云南的金沙江干熱河谷流域。國人對于辣木的好奇由此發酵，一陣“辣木熱”持續至今。昨日，全球首個辣木基因組精細圖譜在云南農業大學問世，此前對辣木的生長、形態和作用等方面的無法深入解析的科學問題都會隨之逐漸揭示。同時，以辣木為主角的大農業時代與大生物產業轉型升級研討會也在云南農大舉行。專家指出，辣木產品大規模進入市場為期不遠，但仍面臨著種源選擇、產品深度研發、行業規劃發展等問題。

科研進展 6機構合力破解辣木基因組

辣木屬喬木，高3-12米，原產于印度，又稱為鼓槌樹，是一種高營養、多用途的多年生熱帶落葉喬木。雖然普通人對于辣木還不熟悉，但其實云南省研究辣木的歷史已有50多年，并且從2002年開始種植，只是由于缺少辣木的基因信息，特別是基因組信息，對辣木的研究一直停留在傳統植物學和食品學層面，基礎研究進展緩慢。

為了將辣木研究提升到現代生物學研究的前端，2013年底，云南農業大學、云南省高原特色農業產業研究院、普洱茶研究院、昆明理工大學、中國-古巴辣木合作研究中心、黑龍江省科學院聯合成立以云南農業大學校長盛軍為首席科學家的辣木攻關小組，開展辣木基因組解析計劃。

經過近1年時間的聯合攻關，課題組成功破譯了辣木3.16億對堿基排序，完成全球首個辣木基因組精細圖譜繪制，這也是全球第11個繪制完成的木本植物基因組。科研人員通過計算機分析獲取了決定辣木生長、形態和作用的19465個蛋白質編碼基因信息，正是這些基因決定了辣木的生長、形態和作用。

火爆：辣木還沒長成就有收購商上門

很多辣木還沒有長成就已經有收購商上門采購，一些辣木葉、辣木果被早早地預定一空。一度辣木因無人問津而爛在地里甚至被砍伐掉的情景，在今年被這些讓種植戶歡欣鼓舞的火爆所取代。

據介紹，目前云南已有辣木2萬多畝，種植面積占全國栽種面積的一半以上。

熟識辣木領域的中國林科院資源昆蟲研究所森林培育研究室主任張燕平說，去年，在云南從事辣木產業的企業大概有20多家，到今年年初，保守估計也在50家左右，很多糖廠、藥廠甚至供銷社都打算進軍辣木產業。

可喜：辣木可在多領域實現產品化

云南農大等機構組成的科研組為了發掘辣木更多的作用，在前期成果的基礎上展開辣木“健康組計劃”，通過實驗找到了辣木可顯著降低血糖、血脂、調節代謝的科學依據，為辣木最終成為安全可靠的糧食替代品奠定了理論基礎。基于這些研究成果，課題組決定用3年時間分階段完成辣木的全產業鏈開發，使辣木在云南全面“開花結果”。

張燕平表示，辣木可在飼料、化妝品、功能食品、保健品領域實現產品化，距離辣木產品批量進入市場不會太久。

據了解，2014年4月，中國-古巴辣木科技合作中心在西雙版納成立，雙方在試驗示范園建設、種植資源交換、優良品種選育、太空育種研發、高效裁培技術及病蟲害防控技術等方面深入研究。省政府黨組成員、省政府資政劉平將此視為我省辣木產業化發展的重要契機，認為云南要緊緊抓住這一重大歷史機遇，加大科研力度，推進辣木的全產業鏈打造，加快產業化發展，最終讓云南辣木產品成為全國乃至全世界知名的保健食品。

隱憂：多重瓶頸亟待突破

石斛瘋狂、瑪卡瘋狂，這些曾經被推上高地的云南特色農林產品卻像玩過山車一樣，經歷著從高峰到谷底的疼痛，對于辣木的開發，如何才能避免走石斛和瑪卡的老路？

有專家指出，有的地方政府對辣木的認識不足，一開始力推辣木的發展，是認為“把辣木種到荒山上，長出葉子也能綠化啊！”目前雖然云南較全國其他省份在辣木產業上發展較快，但真正有影響力的商品也不多。尤其是近一年來，交易都以辣木葉和辣木籽為主。

有業界人士認為，目前辣木產業的發展存在種源參差不齊、精深加工能力薄弱、基礎投入水平低等問題，要改變這種現狀，需要結合生物產業的發展進行認真規劃，形成科研單位與企業的發展合力，對辣木產品加大研發力度，對辣木產品的生產行為進行規范。

省工信委消費品處副處長馮影表示，云南辣木產業發展還處在探索階段，希望這個新生產品能得到更多扶持。

備忘錄

種植十余年辣木在滇幾度沉浮

辣木在云南已經生長多年，我省種植辣木也已超過10年。

中國林科院資源昆蟲研究所森林培育研究室主任張燕平介紹說，2002年，元陽就開始試種辣木。種植戶發現辣木五月種下去，七八月就能開花結果，一年就能長出三四米高，經濟價值較高。到2004年，元陽縣的種植面積已達20畝。在此期間，在滇的科研人員從印度的德里、孟買、班加羅爾等地引進半野生的辣木種子資源并開始進行栽培育種。

當時，雖然云南辣木的種植面積逐漸增加，但是培育目標還不明確，產業化規模也不夠。到2007年，全省的辣木種植雖然已達三四百畝，但商品化率較低，只有不足兩成的產品可以找到銷路，致使辣木種植面積開始萎縮。

從2012年開始，辣木市場開始反彈。隨著人們對辣木產品認識的深入，加之日韓市場對辣木產品的需求不斷增加，辣木產品開始打開銷路，但云南全省辣木行業的產業化比例還不到一成。

小科普

辣木全身都是寶

據云南農業大學的辣木科研團隊介紹，辣木的葉片及根莖富含多種礦物質、維生素，具有極高的醫學價值，其中：

根可以預防結石，可用于避孕、抗炎、調理中風、減少背部和腰部疼痛、調理便秘。

葉可作為瀉藥，調理頭痛、痔瘡、喉嚨痛等，葉子汁可以控制血糖水平。

莖皮可用于調理眼疾和精神錯亂病人，根部樹皮的汁液注入耳中可緩解耳痛，或作為牙痛的止痛藥，具有抗結核的活性。

樹膠與芝麻油的混合物可緩解頭痛、發燒、腸道不適等。還可作為墮胎藥，被用于調理梅毒和風濕病。

花可作為興奮劑、墮胎藥、利膽劑，常用于調理炎癥、肌肉疾病、腫瘤和脾臟腫大等。

種子的提取物可減少肝臟脂質過氧化物的形成來保護肝臟。

（云南信息報）